Fast agus blasta: bu chòir clò-bhualadh le cèis a bhith dìreach seo.
Rùnaichean mu bhith a 'còcaireachd doras airson bèicearachd.
Cuir am feud airson grunn uairean a thìde ann an uisge blàth. Mus do ghlas tu an taois, cuir a-mach am flùr, aig an aon àm ga dhubhadh gus am bi an taois a 'tionndadh gu math agus gu math. Gus na soithichean a ghlanadh gu furasta le taois, flùr agus uighean, nigh e an toiseach le uisge fuar agus an uairsin le uisge teth. (Air an t-slighe, mar seo tha e furasta na h-uidheaman a ghlanadh bho leann-bhrat, reò bruite, bainne bruich.)
Nuair a ghlasas tu an taois, na cuir thu am flùr a-steach don lòch, an uair sin dòrtaidh am min a-steach don ghobhar, agus an uairsin dòrtaidh an lionn a-steach don fhlùir le teann tana, a 'gluasad an taois. Gus an taois a dhèanamh airson bèicearachd tionndadh aotrom agus brònach, na cuir uisge an àite e. Tha e nas fheàrr bainne no bathar bainne a chleachdadh airson taois a dhèanamh. Na cleachd bainne air a ghoil, ach beagan a bhlàthachadh, an uairsin bidh an taos a 'toirt seachad nas luaithe. Mura h-eil thu a 'sailleadh an taois, cuir salann ris, a chaidh a sguabadh roimhe ann an uisge. Ma chuireas tu siùcair anns a 'taois, chan eil e a' dèanamh crust crustach, ach ma chuireas tu barrachd siùcair na tha a dhìth oirbh, bidh an bèice air a bhocadh gu math bhon taobh a-staigh. Mar sin, cuir siùcar dhan taois san t-sùim a chaidh a shònrachadh anns an ribe.
Ma tha thu air a ghoil, air a ghràladh air gràinne, buntàta, ma thèid a ghoil, a ghràdhachadh air a 'bhiast bhìorasach, cuiridh e an uair sin gu bhith searbh, bog agus bog. Ma ghlùineas tu an taois air margarine, cha dèan e fuine bhuaipe, agus bidh ùine fhada air a chumail cho ùr. Na cuir thu cus ola glasraich ris an taois, agus mar sin bidh am bèice mì-shoilleir.
Ma nì thu taois gràdaichte, bu chòir dhut cunntas a thoirt air an òrdugh de thàthchuid a th 'ann: bidh ola agus glainnean air an grodadh ann an àite, a' dòrtadh flùr, a 'gluasad an taois, gun a bhith air a thoirt air falbh bho theas, thèid uighean a chaidh a ghiùlan a chur ris mar-thà nuair a bhios an taois a' fuarachadh.
Ma ghlùineas tu an taois airson pancagan, tha e nas fheàrr a dhèanamh le measgachadh no spàin fiodha. Gus dèanamh cinnteach nach gabh na pancagan ris a 'phras-bhrisidh, thèid lòch-bùird de ìm no ola glasraich a chur ris an taois. Ann an taois airson pancagan bìdh (salainn), faodaidh tu leann beag a chur ri chèile gus dèanamh cinnteach gu robh na pancagan brònach. Bidh pancagan snack air an blas le piobar dhubh, cnòmag agus cuirmean eile.
Bidh muc-mhògan (milis) a 'measgachadh pancagan le tòrr siùcair, gan cuirp le vanillin, ruma, liotar mheasan.
Ma tha thu a 'deasachadh taois feòil, mar eisimpleir, air cèiceag càise, cuir ris an àite ola lusan - uachdar.
Cha toir an taois grèim air do làmhan, ma thèid thu ro làimh mus obraich thu leis an deuchainn, cuir do lamhan le ola glasraich.
Gus a bhith a 'dèanamh an taois blasad, feumaidh tu ionnsachadh mar a bhuaileas tu cuibhlichean ugh agus buileagan dha. Ma tha thu airson a 'phròtain a ghlanadh air leth, bu chòir dha a bhith air a sgaradh gu cùramach bhon bhuidhe. Mura h-eil am pròtain a 'snìomh gu math, faodaidh tu beagan bhrochan de dh' acidach citrach no sùgh lemon a chur ris. Faodaidh tu dòigh eile a chleachdadh - mus tèid thu air a 'phròtain a bhualadh, faodaidh tu ballachan na miasa a thilgeil le sliochd de lemon, agus mar sin bidh am pròtain a' fàs nas sìmplidh agus nas fhasa a bhith a 'bualadh. Bidh am pròtain nas brèagha ma chuireas tu beagan gràinne de shalann bùird fìne ris. Thèid an taois as fheàrr fhaighinn ma thèid na pròtinean mus cuir iad ris an taois fhuarachadh anns an fhrigeireadair.
Ma tha feum air aon buachaille airson an deuchainn, tha iad cuideachd air an sgaradh gu cùramach bho na protainnean, agus an uairsin bidh iad a 'sgoltadh le siùcar gus an tèid mais aon-ghuthach fhaighinn. Mus cuir thu buileagan dhan taois, cumaibh iad ann an àite blàth.
Cha tig am bèicearachd luath agus brèagha a-mhàin às an dùthaich a tha eòlach air na rùintean a tha air bèicearachd ceart.
Bidh bèice nas fheàrr agus nas blasad, agus bidh an taois air a bhocadh nas fheàrr, ma dh'fhàgas tu beagan de rùm falamh timcheall air a 'phèic air an duilleag bèicearachd. Ma bhios tu a 'fuine sùthan (taois air a rolladh gu tana), tha e gu math duilich a gluasad air bòrd fuine. Gus casg a chur air an taois bho bhith a 'crathadh, cuir a-steach e air pinlan rollaidh, agus an uair sin ath-rolladh air a' phriomh fuine.
Ma bhios tu a 'fuine cèicean airson cèicean, na cuir iad ann an àmhainn teann, mar sin bidh na cèicichean a' daingneachadh gu luath bhon taobh a-muigh, agus air an taobh a-staigh cha bhi iad air am biadhadh. Tha e nas fheàrr anns a 'chùis seo a bhith a' sileadh an àmhainn gu teòthachd measarra.
Cha leig thu a-mach an t-sìol a-mach às a 'mhullach air falbh, cuir e air tuineal fuar fhliuch, agus mar sin bidh e furasta an cèic a-mach às an inneal. Na toir bathar teas ann an àite fuar gus fuarachadh, gus an urrainn dha tuineachadh agus fàs gun bhlas.
Gus am pasgan a bhèiceadh thairis air crust cruaidh, cruaidh, mus cuir thu an taois san àmhainn, giùlain an uachdar le uachdar, ugh no bainne. An dèidh dhut a 'bhèicearachd deiseil fhaighinn bhon àmhainn, cuir an uachdar an taois le ìm agus còmhdaich an taois le tugan.
Glaze.
Ma chuireas tu an cèic air falbh leis a 'ghèam, an dèidh an tagradh, thathar a' moladh an cèic a chuir air falbh airson iomadach mionaid san àmhainn, gus am bi an glaze a 'fàs soilleir. Gus am bi an reothadh a 'laighe còmhnard air a' chèic, bu chòir a bhith air a ghiùlan dìreach an dèidh an tagraidh le sgian air a dhèanamh suas ann an uisge teth. Faodar glaze a dhèanamh ann an dathan eadar-dhealaichte: ma tha feum agad air glainne-sneachda geal, bidh e air a dhèanamh air bainne le beagan bhrochan de dh 'acid cititeach, ma tha feum agad air glainne dathte, faodaidh tu dath a dhèanamh air orange le sùgh orains no leòis no sùgh sùbh-craoibhe le sùgh biatas.
Bidh bathar teatha air a ghearradh le sgian teth gus nach bi e sgìth no a 'crùbadh.
Bèicearachd blasda agus toileachas dhut!