Is e toradh a th 'ann an càise Parmesan a thèid a chur còmhla ri faisg air aodach sam bith. Chan e a-mhàin gu bheil a blas blasail a 'nochdadh ann an dòigh ùr ri taobh stuthan eile, ach tha e cuideachd a' toirt dhaibh blas àraid agus blas neo-àbhaisteach.
Cleachdadh Parmesan
Chan eil Parmesan ach lorg ann an còcaireachd. Faodar càise a chleachdadh ann an àite sam bith, a 'tòiseachadh bho shlatan àbhaisteach agus a' crìochnachadh le sàsaichean agus caochladh mhurran. Mar as trice bidh parmesan air a chleachdadh ann an cruth gràine. Cuir a-steach parmesan a bhith ann an diofar sailidhean glasraich, cha mhòr a h-uile seòrsa de risotto agus pasta. Agus pizza? A bheil e a 'cosg gun càise? A bharrachd air an sin, tha pizza ann, a tha dìreach nach bi a 'frithealadh air a' bhòrd gun parmesan. Gu tric, bidh na h-Eadailtich a 'tighinn gu la parmesane - is e seo nuair a tha biadh teann no glasach air a chòmhdach le sreathan de Pharmesan agus a chuir chun na h-àmhainn airson bèicearachd. Aig an aon àm bidh a 'chàise a' leaghadh agus a 'dèanamh crùsgan blasda. Mar sin, tha vitello parmigiano a 'còrdadh ris gu mòr - aodach feòil, còmhdaichte le caip mhòr càise. Ma dh'fheumas na stuthan a bhith air am botail, an uair sin thèid parmesan a chur ris na h-aran, agus an uairsin bidh pìosan feòil no iasg air an tumadh an sin agus air an cur gu sgile. Tha sàsaichean ann cuideachd, chan eil a bhith ann ach dìreach do-dhèanta gun parmesan.
Parmesan - chan eil càise nach eil air a chòmhdach le cèir agus a sgudal, a tha air a chruthachadh gu nàdarra, air a chleachdadh gu math ann an steòlan feòil agus brògan. Tha e a 'toirt dhomh cunbhalachd math agus a' toirt blas sònraichte.
Fìon ... A bheil fìon Eadailteach neo-chomasach! Agus tha Parmesan air a dheagh cho-cheangal ri fìon, le geal is dearg. Mar sin, nuair a bhithear a 'blasadh fìon, bidh parmesan gu tric air a chleachdadh mar fhor-leas. Is fheàrr a bhith a 'ceangal Parmesan le fiodh dearg clàir tioram, aig a bheil notaichean flùrach no fiadhaich. Agus chan eil lùb blasail agad. Am measg nam fìon sin tha fìonan no fìon Beaujolais agus Burgundy a chaidh a dheasachadh air bunait fìon-dhearg merlot.
Faodar Parmesan a thoirt seachad le milseagan! Bidh e a 'dol gu math le cnothan agus le measan mar kiwi, pears, peitseagan, fìon-fhìona, ùbhlan, figean. Tha Apple pie no briosgaidean le Parmesan dìreach ceart. Is e leigheas riatanach eile pìosan de Pharmesan air an còmhdach le teoclaid.
Chan eil e cho cumanta dè cho tric 'sa tha Parmesan a' cleachdadh, tha iomadh bean-taighe ag iarraidh na ceist dhaibh fhèin: "Ciamar as urrainn dhut àite a thoirt air Parmesan?", A chionn gu bheil e a 'cosg mòran airgid agus chan urrainn dha a h-uile duine a bhith ga chosg. Ma thèid càise a ghlanadh nuair a thathar a 'còcaireachd, gabhaidh càise mar seo "Parmesan" "Djugas" no "Rokiskis" a dhèanamh de riochdachadh Liotuàinia. Faodaidh tu cuideachd càise cruaidh a chleachdadh cuideam dèante gu h-ionadail no càise Càise cruaidh. Ma thèid na pìosan caise gu lèir a chleachdadh airson còcaireachd, an uairsin, gu mì-fhortanach, tha e do-dhèanta an àite parmesan a chur an àite. Is e an aon rud a dh'fhaodar a mholadh an seo feuchainn ris a 'ghràn gràinne a chleachdadh.
Sochairean agus eas-bhuannachdan Parmesan
Tha cuid de fheartan feumail aig Parmesan, mar a h-uile càise:
- Tha Parmesan na stòras pròtain, a bharrachd air neach-giùlain de ghainnean riatanach.
- Is dòcha gu bheil a 'mhòr-chuid de na h-ullachaidhean vitim as cas a dh' fhaodadh a bhith an làthair macronutrients, cho math ri vitamain.
- A-mach às a h-uile càise a tha buidhe agus cruaidh, is e parmesan am biadh as motha a th 'ann (392 kcal gach 100 g de thoraidhean), agus mar as trice thèid a chleachdadh ann am biadh.
- Tha a 'chàise seo a' gabhail a-steach searbhag butyrylic - coenzyme, a chuidicheas a 'bhodhaig nuair a bhios searbhag de dh' aigéid shaillte.
A thaobh nan easbhaidhean aig Parmesan, tha e:
- Tha tòrr salainn ann, bho gu bheil cinn càise air a dhèanamh fliuch ann am fuasglaidhean salainn fad trì seachdainean.
- A 'gabhail a-steach stuth a tha ag adhbhrachadh migraine. Air an t-slighe, chan eil ach an dà chees air a 'bhus seo - Parmesan agus Roquefort. Sin as coireach gu bheil daoine le migraine gu math neo-iongantach airson a leithid de chàise ithe.
- Air a dhroch ghràdh ann an cloinn le diathesis agus daoine nach eil a 'gabhail ri bainne agus stuthan bainne.
Gun teagamh, is e stuth a th 'ann am Parmesan, às aonais dè chan urrainn dha biadh Eadailtis an tiotal fìor a thaghadh. Tha ea 'toirt dhaibh nota de sheann amannan agus de dhualchasan. Ach cha leig neach sam bith casg ort bho bhith a 'feuchainn agus a' cur an àite Parmesan, agus mar sin a 'faighinn an seann mhias ann an atharrachadh ùr. Buon appetito!