Tha cuid de luchd-rannsachaidh ag argamaid gun do rugadh pancagan buntàta, mar draniki, fo bhuaidh biadh Gearmailteach. Tha a 'chiad iomradh aithriseach air deuchainn stèidhichte air buntàta air a thoirt chun na 30mh den 19mh linn. Fhuaras e ann an clàran a 'mhaighstir còcaireachd ainmeil, Jan Schiffer, a bhiodh gu cunbhalach a' foillseachadh almanacs le na h-èisg aige. Gu dearbh, cha robh fios aig a 'mhaighstir chas seo ach ann an dòigh no dhà airson còcaireachd sìmplidh a dhèanamh, ach an-diugh tha fios aca airson ceud is nas lugha agus faodaidh gach banachdraidheachd an roghainn as freagarraiche agus freagarrach a thaghadh dha fhèin.
Pancakes a 'bhuntàta thin, reasag le dealbh ceum air cheum
Tha an taois, air a mheasgachadh air bunait buntàta bainne, a 'nochdadh gu math tana agus beagan crispy. Feumar a bhith air a ròstadh gu math air dhòigh eile, bidh e duilich a bhith air a thionndadh bho aon taobh chun an taobh eile. Ma tha miann ann a bhith a 'dèanamh a' mhias nas gèire, feumaidh tu spìosraidhean talmhainn beaga no spìosraidhean cugallach a chur ris.
Toraidhean riatanach:
- buntàta - 5 pcs.
- bainne - 300 ml
- uighean - 3 pìosan
- flùr - 300 g
- siùcair - 1 fonsa
- ola glasraich - 5 fonsa
- salann - ½ cupa
- garlic - 4 prong
- greens
Stiùireadh ceum air cheum
- Nì thu am buntàta, cuir air falbh e, gearraich e ann an 4 pàirtean, cuir uisge, sprinkle beagan agus boil gus am bruich thu. Beagan fionnar agus bualadh ann an inneal-sgrìobhaidh gu puree, a 'cur beagan spàin de bhroth buntàta ris a' mheasgachadh.
- Tha garlic air a dhol tro phreas agus air a chur ris a 'bhuntàta. An uair sin cuiribh a-steach bainne teth, uighean air a bhuail gu h-aotrom, flùr air a thionndadh, 3 lòin-bhùird de ola glas agus salann. Gluais gu math agus fàg 20-25 mionaid air clàr a 'chidsin.
- Brat-fhrithealaidh teflon, a 'sailleadh gu mòr leis an ola lusan a tha air fhàgail agus cuir air a' chuid as motha den taois. Air pancake meadhain teas airson 1.5 mionaid air aon taobh, an uairsin tionndaidh air adhart agus gabh a-steach gu ullachadh.
- Cuir air aodach, crathadh le luibhean gearraichte agus frithealadh air bòrd ann an cruth teth le uachdar searbh no salann spìosrach.
Mar a chogas tu pancagan buntàta bòidheach le feòil meite
Airson pancagan buntàta, feòil mearcach bho sheòrsa sam bith de dh'fheòil, a 'tòiseachadh bho chicken tairgse agus a' tighinn gu crìch le uan a tha gu math sùbailte. Faodar an lìonadh a dhèanamh aig an taigh leis fhèin no, nuair nach eil mòran ùine ann airson còcaireachd, ceannach anns a 'bhùth. Bidh susbaint calorie an ùis sa chùis seo ag atharrachadh agus bidh e a 'crochadh gu dìreach air susbaint saill an toir feòil a thagh thu.
Toraidhean riatanach:
- buntàta - 1 cg
- uighean - 2 pìosan
- flùr - 2 bhòrd
- oinnsean geal - 2 pìos
- marjoram - ½ cupp
- salann - 1/3 cuibhreann
- a 'lìonadh - 500 g
- piobar - 1/2 cip
Stiùireadh ceum air cheum
- Nì thu buntàta, bruich agus cuiridh tu croit air grater mòr.
- Bidh bainne a 'sìneadh tro chriathar cidsin agus a' tighinn còmhla ri uighean, aodach foamed, salann, piobar, marjoram agus cearcall geal air a ghearradh. Aig an deireadh cuir ris a 'bhuntàta agus cuir an taois gu math.
- A 'frithealadh pannal air teas àrd, dòrtadh le ola glasraich, cuir sìos pàirt de thas agus cuir fiod airson 60-80 diogan air gach taobh. An uair sin cuir air a 'mhias e agus fuarraich e beagan.
- Tha mince feòil ùr air a chur còmhla ri oiseanan gearraichte, salann, piobar agus sreath tana air gach pancake. Rollaibh an taois le rolla no cèis, cuir e ann an cruth teas agus fuine san àmhainn, preheated gu 175 ° C, airson 25-30 mionaid.
- Air a 'bhòrd, cuiribh teas le maiseas no sàr-uachdar.
Mar a nì thu pancagan buntàta air iogart, reasag le dealbh
Gheibhear pancagan buntàta àlainn, measgaichte le kefir, chun a 'chuid as fheàrr de dhlùth, beartach agus gu math elasta. Tha iad gu math freagarrach airson a bhith a 'sgaoileadh stuth bho chearban buachair, balgan-buachair agus parmesan, càl no cearc le càise. Cha toir taois a 'phròiseas a bhith a' tionndadh a-mach agus a 'gleidheadh gu leòr stuth lìonaidh sam bith.
Toraidhean riatanach:
- buntàta - 600 g
- dèanamh cinnteach 3.2% - 250 ml
- flùr cruithneachd - 3 fonsa
- soda - 0.5 crann
- ugh - 2 pìosan
- salann - 0.5 crann
- ola glasraich - 2 fonsa
- Sùma lemonan a chaidh fhosgladh a-rithist - 1 làr.
Stiùireadh ceum air cheum
- Dèan a 'bhuntàta bhon chraiceann, geàrr air greim breagha agus cuir a-mach cus sùgh bhon t-sùp.
- Cuir a-steach dhan fhrasfras mòr-bhuntàta a tha a 'cur an ugh. Bidh iad uile a 'measgachadh a h-uile dad gu cùramach agus cuir soda a-steach, air an cur às le sùgh lemon.
- Cailfir agus bunait a 'bhuntàta gu salainn, dòrtadh am flùr le criathar agus measgachadh gu èideadh. Aig an deireadh, cuir ris an ola glasraich agus measgachadh a-rithist.
- Bidh brat-fhrithealaidh math greased a 'milleadh le ola glasraich, ann am meadhan an uachdar obrachaidh, a' cur cuibhreann de thasgadh is spàin gu dòigheil ga sgaoileadh gu bonn.
- Brus a 'bhodag air gach taobh, cuir air a' phloc agus cuiridh e gu teann e ris a 'bhòrd.
Pancagan lus a 'bhuntàta le bhith a' leum agus a 'crìochnachadh
Tha pancagan èadhair agus feòir le buntàta air an comharrachadh le blas tlachdmhor agus tarraingeach breagha. Gus an taois a dhèanamh nas soilleire, faodaidh tu coriander chili, curraidh no talamh a chuir. Bidh na spìosraidhean sin a 'dèanamh a' mhias spìosrach agus spìosrach.
Toraidhean riatanach:
- buntàta - 8 pcs.
- feòil - 40 g
- flùr - 2 bhòrd
- uighean - 5 pìosan
- uachdar 30% - 125 ml
- bainne 3.2% - 1 liotar
- salann - 1/2 cupo
Stiùireadh ceum air cheum
- Ann an leth a 'frithealadh bainne aig teòthachd an t-seòmair, cuir a-mach am feud. An uairsin dòrtaidh am flùr cèin, measgachadh gu mionaideach, còmhdaich le tuideag cidsin agus cuiridh tu an spong ann an àite tioram, blàth gun draidean.
- Cròg am buntàta agus bruich iad ann an uisge beagan saillte gus a bhith deiseil. Bidh tu a 'crochadh teth air a' ghràin, cuir ìm agus uachdar agus measgachadh gus an tèid e gu aon-aon.
- Nuair a thig an opara suas, cuir a-steach e torrachas buntàta, buinn-uighean talmhainn agus pròtinean a bhios a 'giùlain le salann. Dèan measgachadh a-rithist, dòrtaidh am bainne a tha air fhàgail ann an teine tana agus leig leis an taois a thighinn air ais a-rithist.
- Bèicear ann am bòrd-fhrithealaidh teas, air a ghluasad le bòrd, 1.5-2 mionaid air gach taobh.
- Air a 'bhòrd, cuiribh teas le greens agus salad ùr.
Pancakes buntàta "Dranniki", rèis-bhidio
Tha draniks, an àite, chan e pancagan buntàta, ach pancagan mòra, air am meas mar mhod nàiseanta de bhiadh Bealarúisis. A rèir beul-aithris, tha iad air an ullachadh bho bhuntàta craoilte amh le bhith a 'cur uighean, garlic agus oinnnean ris. Ach, tha ùghdar a 'bhidio a' moladh feuchainn ri dòigh ùr a th 'ann an-diugh agus a' dèanamh crosgagan delicach gun uighean, ach le flùr cruithneachd.