Flùrachadh Eilean (Ile Flottante)

1. Boil a 'bhainne thairis air teas meadhan. An uairsin lughdaich an teòthachd gu ìre ìseal. 2. Àrainnean:

• geal ugh - 8 pìosan
• Earrann bhanilla - 1 teaspoon
• bainne - 2 cupan
• siùcair - 1 glainne
• salann - Gus blas a dhèanamh
• sauce custard - - Gus blas fhaighinn

Stiùireadh

1. Boil a 'bhainne thairis air teas meadhan. An uairsin lughdaich an teòthachd gu ìre ìseal. 2. Preheat an àmhainn gu 250 C. Buail na gealaich ugh gu foam le measgaiche dealain. Cuir pian salainn a-steach agus buille a-rithist. 3. Cuir siùcair agus vanilla. Stir. 4. Cuir bòrd-bòrd de ghlùinean uibhe ris a 'bhainne. Fuirich 2 mhionaid, an uair sin tionndaidh chun an taobh agus fàg a-rithist airson beagan mhionaidean. Faigh na pròtainean a-mach às a 'bhainne. 5. Bèicear san àmhainn airson 20 mionaid. Bidh prothaidean ag èirigh, mar sin bidh feum agad air biadh domhainn airson bèicearachd. Gluais am meringue airson 30 mionaid, cuir a-steach e san fhrigeradair airson 2-3 uair a thìde. 6. Toir air an meringue le sauce uachdar, dìreach mar as urrainn dhut caramel a chuir ris. Feumaidh beze snàmh a dhèanamh ann an sos mar eilean anns a 'mhuir.

Seirbheisean: 1