Mar a roghnaicheas tu champagne airson Bliadhna Ùr 2017: smachd air ceannach an toraidh

Dè a 'Bhliadhn' Ùr gun champagne? Tha an gèam bòidheach de builgeanan anns a 'ghlainne agus blas an t-samhraidh anns a' chànan an ceudad a 'meudachadh faireachdainn aoibhneis oidhche iongantach. Ach dìreach na sàbhail air an deoch as fheàrr leat, oir tha fìon de dh'àrd-chàileachd gu math duilich agus bidh e gu feum a 'sgrios na saor-làithean. Leigamaid air adhart tron ​​talla malairt agus còmhla, ionnsaichidh sinn mar a roghnaichear an champagne cheart.

Mar a roghnaicheas tu champagne math: Seall air a 'bhotal agus a' phrìs

Is e dath uaine shàthaichte na glainne a 'chiad rud a bheir sinn aire dha, oir bidh botal aotrom a' leigeil seachad a 'ghrian-grèine chun an deoch, far am faigh an champagne as fheàrr a blas tùsail agus eadhon a' tòiseachadh a 'blasad searbh. Timcheall air a 'phunt (cnoc air a' bhonn), cha bu chòir fiù 's rian de ghrùid a bhith ann. Feuchamaid sùil air an amhaich: cha bu chòir dha a bhith air a cheangal le foil, ach le film sònraichte òir no airgid le broth a leigeas leat an corc fhaicinn. Bidh luchd-dèanamh droch-ghnèitheach an-còmhnaidh corc-cuairteag champagne, agus chan e stad plastaig, oir faodaidh an fheadhainn mu dheireadh an leigeil a-steach a-steach. Agus anns a 'bhùth cheart, tha na botail air an taobh, gus am bi am corc fliuch le fìon agus gu math teann. Is e siùcar an aon rud a tha air a chur ri champagne càileachd. Nuair a bhios tu a 'taghadh measgachadh, feumar gabhail a-steach blasad na h-aoighean: is fheàrr leam a bhith nas sìmplidh. Bidh gourmets a 'tighinn a-mach le brut nas miosa, agus ann an extra-brut chan eil iad a' cur siùcar idir, agus mar sin faodaidh e bhith a 'cosg deoch mar sin, ach feumaidh iad a bhith air an cleachdadh gu blas. A cheart cho cudromach 'sa tha a' cheist mu phrìs. Tha an fhìon smuainteach a th 'ann an-dràsta air a chumail ann am botail a tha air an leagail air aon taobh le cuid de leathad agus air an tionndadh le teicneòlas sònraichte. Chan fhaod a leithid de thoradh a bhith saor, agus mar sin bidh sinn a 'fàgail gun ainm sam bith le tag prìs fo 500 rubles de thairgsinn dachaigheil agus nas ìsle na 20 euros - de all-mhalairt.

Cuidichidh an leubail thu a 'taghadh champagne àrd-inbhe

An dèidh dha botal a thaghadh a tha gu math tarraingeach airson prìs agus susbaint siùcair, nì sinn sùil gu cùramach air a leubail agus coimheadidh sinn airson na sgrìobhaidhean a leanas.
  1. Bliadhna an fhoghair. Ma tha e air a shònrachadh, thèid an deoch a dhèanamh bho bharan sònraichte de shìtheanan fhìonaichean agus tha e trì bliadhna a dh'aois. Tha neo-làthaireachd na bliadhna a 'comharrachadh nach eil ìre ìosal, ach cùm nas giorra - nas lugha na 12 mìos.
  2. Ainm an taigh fìona agus a 'bhliadhna a stèidhich e. Chan eil e riatanach fìon a cheannach ann an tuineachaidhean neo-chòmhnard, oir chan eil ann ach riochdachadh mòr a tha a 'cur luach air cliù a bhith a' leantainn an teicneòlais cheart agus a tha gu math tlachdmhor a thaobh a bhith a 'dèanamh an fhìona solasach seo.
  3. Na faclan "Methode classique". Tha an dòigh clasaigeach a 'gabhail a-steach luachadh fìona san àrd-sgoil ann am botail, anns a bheil blas àraid air a chruthachadh le pròiseasan nàdarra gun com-pàirteachadh le cuiridhean ceimigeach sam bith.
  4. GOST. Airson "Champagne Ruiseanach" - 51165-98, airson "Champagne na Sòbhieteach" - 13918-88. Tha an giorrachadh TU (cumhachan teicnigeach) agus figearan GOST eile sam bith a 'nochdadh co-chòrdadh iomlan ri càileachd.
  5. Tha neart an deoch bho 10.5%. Tha an àireamh as ìsle a 'sealltainn nach eil gèilleadh ris an teicneòlas a bhith a' fàs fìon-dhearcan agus a 'dèanamh fìon.
  6. Geàrr-chunntas dà litir, mar eisimpleir ND no RM. Seo mar a tha companaidhean dèanamh-fìona na Frainge a 'foillseachadh an toradh aca. Tha làthaireachd den leithid sin sgrìobhte a 'sealltainn gu bheil sinn a' cumail le champagne Frangach dearbhte.

Agus, gu dearbh, bu chòir an leubail a bhith foirfe: tha pàipear cromach, pàipear a chaidh a nighe a 'toirt a-mach briseadh le ceann, agus tha uidheamachd fèin-spèis aig uidheam gus a bhith a' toirt sealladh fìor eireachdail don bhotal.

Thoir aire: foill! Na bi a 'taghadh sìon fiadhaich - chan e fìor champagne a th' ann

A bheil e fìor gu bheil na faclan "brèagha" agus "brìgheil" glè choltach ris? Bidh luchd-dèanamh mì-mhodhail a 'cleachdadh ar n-aire agus an àite champagne tha iad a' tabhann pop fuadain. Agus a h-uile duine taobh a-staigh an lagha: tha an leabhran ag ràdh gu h-onarach gu bheil am fìon sgiobalta, ach tha an sgrìobhadh cho beag nach toir a h-uile duine e. Roghainnean eile airson sònrachadh toradh mì-nàdarrach: "carbonated", "fizzy", "fizzy". Tha an deoch fìon carbointe air a dhèanamh bho mheasgachadh de fhìon-ghràin fhìona den chàileachd as ìsle agus tha e làn de charbon dà-ogsaid le cuideachadh bho uidheam sònraichte. Chan eil a leithid de thoradh a 'dol seachad air an ìre de dh' aois aosta agus, mar sin, chan eil seasmhachd aige, mar thoradh air an sin feumar a bhith air a dhaingneachadh gu ceimigeach. An rud as èifeachdaiche agus aig an aon àm is e sodium benzoate a th 'ann an gleidheadh ​​as cunnartach de fhìonaichean, a dh' adhbhraicheas dragh: A thuilleadh air an sin, tha blasan, colorants agus milsearan air an cur ris an fhìon carbonach airson an taisbeanaidh agus blas iomchaidh. Faodaidh an sùim siùcair ann an glainne de leithid fìon a dhol thairis air an ìre làitheil.
Gus a bhith a 'dèanamh dealachadh deoch fìon smàlaidh bho champagne tha e comasach air na h-adhbharan a leanas:
  • grùid aig bonn a 'bhotal, gu sònraichte follaiseach an deach stuthan amh pùdar a chleachdadh;
  • a 'sealg bun a' choirc - anns a 'champagne seo, cha bu chòir dathan ceimigeach a bhith ann, ach eadhon dearcan nàdarra anns a' chraiceann;
  • stad air buil builgeanan 15 mionaid an dèidh a 'choirc a thoirt air falbh;
  • an làthaireachd air bileag liosta de dhiofar sheòrsachan - chan eil ach siùcair anns an fìor thoraidh (ach a-mhàin ultra-brut) agus sulbhur dà-ogsaid (gnèithean leth-chnàimh).

Dè as urrainn dhut innse mu dheidhinn fhèin champagne?

Bidh sinn a 'toirt air falbh an t-inneal agus an t-srian, a' toirt às don bhotal gu cùramach agus a 'tuairmseachadh an fhàileadh. Bu chòir do Champagne a bhith a 'toirt a-mach àlainn bòidheach, tlachdmhor le sgeadachaidhean fìor chudromach. Ma thèid an t-amhach a thilgeil le deoch làidir, fìon-bhiorach no feòil, is e an fhìon a th 'air a dhòrtadh as fheàrr: cuiridh carbon dà-ogsaid astar air na stuthan sin a-steach don fhuil agus cuiridh e am milleadh bho dheoch bochd. Bidh sinn a 'dòrtadh lionn òir gu glainne àrd agus bheir sinn sùil nas mionaidiche air na builgeanan: nas lugha tha iad nas fheàrr agus nas blasad an toradh. Aig an aon àm, bu chòir dhaibh a bhith a 'streap suas an trannsaichean caol airson grunn uairean a thìde. A-nis tha fios againn dè a bu chòir a bhith coltach ri fìor fhìon nan ceannaircich. Bidh an roghainn ceart a 'toirt cothrom do phàrtaidh sam bith le dathan soilleir a shoilleireachadh agus gun eagal a bhith agad air na buaidhean. Feumaidh tu a bhith cuimhn 'agad nach urrainnear a bhith a' dol an aghaidh champagne le deochan eile, oir sa chùis seo, faodaidh eadhon an deoch as àirde a bhith dorchadas sa mhadainn an dèidh na saor-làithean.